Cara Memasak Sempurna Soto Banjar

Soto Banjar.

Kamu dapat memasak Soto Banjar menggunakan 42 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Soto Banjar

1. Kamu membutuhkan 💛Bahan bahan.
2. Siapkan Ayam, aku plus kaki (ceker).
3. Siapkan Air.
4. Kamu membutuhkan Kas kas.
5. Siapkan Kapulaga.
6. Kamu membutuhkan Kayu manis.
7. Siapkan Cengkeh.
8. Kamu membutuhkan Soun, rendam dalam air hingga lembut.
9. Siapkan Ketupat.
10. Siapkan Wortel, rebus lalu iris korek api.
11. Kamu membutuhkan Telur rebus.
12. Siapkan Bawang putih goreng.
13. Kamu membutuhkan Daun bawang diiris.
14. Siapkan Garam dan gula.
15. Siapkan Kaldu ayam.
16. Siapkan 💛Bumbu halus.
17. Siapkan Bawang merah.
18. Kamu membutuhkan Bawang putih.
19. Siapkan Merica.
20. Kamu membutuhkan Adas manis.
21. Kamu membutuhkan Pala.
22. Kamu membutuhkan Daun ganti.
23. Siapkan Kapulaga arab.
24. Siapkan Jahe merah.
25. Kamu membutuhkan 💛Bumbu rebusan ayam.
26. Siapkan Bawang putih.
27. Kamu membutuhkan Kunyit.
28. Kamu membutuhkan Garam.
29. Siapkan 💛Bahan perkedel.
30. Kamu membutuhkan Kentang.
31. Siapkan Bawang merah goreng.
32. Kamu membutuhkan Bawang putih goreng.
33. Kamu membutuhkan Merica.
34. Kamu membutuhkan secukupnya Tepung.
35. Kamu membutuhkan Telur.
36. Siapkan Daun seledri.
37. Kamu membutuhkan Kaldu jamur.
38. Siapkan 💛Pelengkap.
39. Kamu membutuhkan Bawang merah goreng.
40. Siapkan Daun seledri.
41. Kamu membutuhkan Jeruk nipis.
42. Kamu membutuhkan Sambal.

Soto Banjar Tata cara

1. Haluskan bumbu rebusan ayam, balurkan pada ayam kemudian rebus hingga ayam empuk. Angkat ayam, gunakan sisa air rebusan ayam sebagai kaldu untuk tambahan kuah lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan lalu disuir suir.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan minyaknya keluar lalu tambahkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga.
3. Rebus air hingga mendidih, jangan lupa tambahkan air sisa rebusan ayam kemudian masukan bumbu halus. Masak hingga harum, tambahkan kas kas, gula garam dan kaldu ayam/jamur. Koreksi rasa lalu tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng yg diremas.
4. Untuk perkedel, haluskan bawang merah dan bawang putih goreng bersama merica. Goreng kentang lalu haluskan, tambahkan bumbu halus lalu tambahkan kaldu jamur. Tambahkan kuning telur dan tepung secukupnya bentuk bulat bulat dan tambahkan daun seledri. Sebelum digoreng, celupkan pada putih telur lalu goreng sebentar.
5. Susun, ketupat, soun, wortel, ayam suir, telur rebus dan perkedel dalam mangkok. Siram dengan kuah lalu taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis (lebih nikmat kalau pakai limau kuit).
6. Selamat menikmati.