Cara Membuat Sempurna Mie Ayam Abang-abang

Mie Ayam Abang-abang.

Kamu dapat membuat Mie Ayam Abang-abang menggunakan 31 bahan dan 9 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Mie Ayam Abang-abang

1. Siapkan 1 kg ayam bagian banyak tulang dan kulit.
2. Kamu membutuhkan 8 sdm minyak goreng.
3. Siapkan Secukupnya air bersih.
4. Kamu membutuhkan Bumbu Halus.
5. Siapkan 8 bawang merah ukuran besar.
6. Siapkan 7 siung bawang putih ukuran sedang.
7. Kamu membutuhkan 1 sdm merica.
8. Siapkan 1 sdt ketumbar.
9. Kamu membutuhkan 3 butir utuh kemiri.
10. Siapkan 4 cm kunyit.
11. Siapkan 6 cm jahe.
12. Siapkan 1 sdm garam.
13. Siapkan Bumbu Cemplung.
14. Kamu membutuhkan 1 batang serai ukuran besar dan panjang geprek.
15. Siapkan 4 cm lengkuas geprek.
16. Siapkan 5 daun salam ukuran kecil.
17. Kamu membutuhkan Bumbu Cemplung Lain.
18. Siapkan 1 Irisan tipis jeruk bumbu.
19. Siapkan 1 sdt garam.
20. Kamu membutuhkan 5 sdm gula jawa sisir.
21. Siapkan 7 sdm kecap manis.
22. Siapkan 6 sdm irisan tipis daun bawang.
23. Siapkan Mangkok Bahan Tata.
24. Kamu membutuhkan 1 keping mie kering (merk Inul pokoknya) rebus.
25. Kamu membutuhkan Sawi hijau rebus.
26. Siapkan Penyedap rasa (sa*a).
27. Kamu membutuhkan Irisan daun bawang.
28. Siapkan Saos curah yg bantalan (ini yg bikin enak).
29. Siapkan Kecap manis.
30. Siapkan Sambal.
31. Kamu membutuhkan Air mendidih.

Mie Ayam Abang-abang Instruksi

1. Potong kecil2 ayam, cuci, rebus dengan garam dan geprekan jahe, tunggu sampai mendidih keluar busanya, matikan kompor, tiriskan ayam, bilas ayam sampai bersih dengan air mengalir. (Optional, klo saya selalu begini dulu jika mau masak ayam negeri).
2. Haluskan semua bumbu halus..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum..
4. Masukkan ayam, aduk2 agar keluar minyaknya. Jika kurang berminyak, bisa ditambah minyak goreng..
5. Tambahkan bumbu cemplung lain, air bersih, aduk2 sampai rata, tutup panci supaya bumbu meresap..
6. Tes rasa, tambahkan bumbu jika kurang enak, karena masak itu selera, jangan ngikut resep. Resep hanya buat gambaran saja guys 🤗.
7. Jika sudah enak dan pas menurut selera kalian masing2, matikan kompor..
8. Tata di mangkok dengan urutan: penyedap rasa, kuah dr masakan ayam 1 sendok sayur, mie rebus, lalu aduk2 supaya mie gak saling nempel. Tambahkan sawi hijau, ayam, daun bawang dan siram dengan air mendidih..
9. Sajikan dengan saos curah, kecap manis dan sambal. Saosnya sesuai selera, karena bagi saya klo pake saos bermerk kurang mantab rasanya. Gpp guys, sekali-kali ya pake saos curah 😂.