Ayam Rica-Rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar.
Kamu dapat memasak Ayam Rica-Rica menggunakan 18 bahan dan 3 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Ayam Rica-Rica
- Siapkan 10 potong ayam (cuci bersih, lalu goreng sebentar saja).
- Siapkan 10 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Kamu membutuhkan 2 ruas jahe, dimemarkan.
- Kamu membutuhkan 2 batang serai, dimemarkan.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 10 gr gula merah.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Kamu membutuhkan 2 ikat daun kemangi.
- Kamu membutuhkan 100 ml air (atau sesuai selera).
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 75 gr bawang merah (me : 10 buah bawang merah).
- Kamu membutuhkan 50 gr bawang putih (me : 5 buah bawang putih).
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Kamu membutuhkan 75 gr Cabe merah keriting (me : 15 buah cabe merah keriting).
- Kamu membutuhkan 20 gr cabe rawit merah (me: 5 buah Cabe rawit).
- Kamu membutuhkan 1 buah tomat besar.
- Siapkan 25 gr kemiri (me : 3 butir kemiri).
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Ayam Rica-Rica Instruksi
- Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukan serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum..
- Masukkan potongan ayam, aduk- aduk lalu tambahkan gula,garam dan air. Biarkan hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke ayam..
- Masukkan kemangi, aduk-aduk kembali dan test rasa. Apabila sudah pas, ayam rica-rica siap dihidangkan..
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak.