GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M.
Kamu dapat membuat GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Siapkan 500 gram kerewedan.
- Siapkan A. Bahan Rebusan ;.
- Kamu membutuhkan 6 lembar daun salam.
- Siapkan 10 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 batang Serai.
- Siapkan 2 ruas jari besar lengkuas.
- Siapkan B. Bumbu Halus, lalu ditumis ;.
- Siapkan 3 siung bm.
- Siapkan 2 siung bp.
- Kamu membutuhkan 12 butir kemiri.
- Kamu membutuhkan 2 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdm merica.
- Kamu membutuhkan 2 ruas jari jahe.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 2 gandu gula jawa.
- Siapkan 2 sdt asam Jawa (airnya aja).
- Kamu membutuhkan C. Bumbu Cemplung ;.
- Siapkan 5 cm Kayumanis.
- Kamu membutuhkan 5 butir kapulaga.
- Kamu membutuhkan 10 buah cengkeh.
- Siapkan 4 sdm Garam (bisa lebih sesuai selera).
- Kamu membutuhkan 1 liter santan kental.
GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M Instruksi
- Daging sapi n kerewedan cuci bersih di air mengalir.
- REBUSAN KE 1 (3 menit) : air mendidih sebatas daging terendam aja, masukkan daging nya, hanya utk buang kotor n darah aja. Tiriskan n potong seujung jari.
- REBUSAN KE 2 (10 menit) : air mendidih 2 liter buat kuah gulenya, masukkan daging yg udh dipotong kecil, sambil campurkan seluruh bahan A, bahan B dan bahan C, kecuali SANTAN..
- Setelah rebusan ke 2 selesai, bumbu teraduk rata, matikan kompor, DIAMKAN sekitar 30 MENIT dgn panci tertutup. Hal ini dilakukan buat menghemat gas n daging empuk menyerap bumbu..
- REBUSAN KE 3 (15 menit) ; nyalakan lagi kompor dgn api kecil aja, kemudian baru masukkan SANTAN KENTAL, aduk terus jgn pecah. Sambil tes rasa..
- Sekitar 15 menit kemudian yg api kecil tadi (rebusan ke 3), matikan kompor, gultik siap disajikan dgn krupuk bawang yg murmer (1kg=15rb) & bubuk cabe (sprt boncabe).
- Enjoy your meals.