Resep: Sempurna Sup Sayur Kaldu Udang

Sup Sayur Kaldu Udang.

Kamu dapat memasak Sup Sayur Kaldu Udang menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Sup Sayur Kaldu Udang

1. Kamu membutuhkan Kepala, kulit dan ekor udang segar (dari 250 gram udang).
2. Kamu membutuhkan 1200 ml air.
3. Kamu membutuhkan 1 brokoli ukuran sedang (potong per kuntum).
4. Kamu membutuhkan 2 buah wortel ukuran sedang (potong²).
5. Siapkan 3 buah kentang (potong²).
6. Kamu membutuhkan 1 batang daun bawang.
7. Siapkan 1 batang seledri.
8. Siapkan 3 siung bawang putih (geprek, cincang kasar).
9. Kamu membutuhkan 2 ruas jahe (geprek).
10. Kamu membutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
11. Siapkan Sejumput pala bubuk.
12. Kamu membutuhkan 1 sdt kaldu jamur.
13. Siapkan Secukupnya garam.
14. Siapkan Secukupnya gula pasir.
15. Siapkan 1 sdm bawang goreng.

Sup Sayur Kaldu Udang Tata cara

1. Cuci sampai bersih kepala, kulit dan ekor udang. Tiriskan. Rebus dalam panci dengan 1 liter air. Masukkan juga bawang putih, jahe, lada bubuk dan pala bubuk. Biarkan sampai mendidih. Buang buih/busa yang mengapung. Saring. Buang ampasnya. Sisihkan..
2. Siapkan sayuran. Brokoli yg sudah dipotong per kuntum dicuci bersih kemudian diblansir (dimasukkan dalam air mendidih yg diberi sedikit garam, biarkan 2 menit lalu angkat dan masukkan kedalam air dingin sebentar, tiriskan).
3. Masukkan sebagian daun bawang kedalam kaldu udang. Didihkan kembali. Masukkan wortel dan kentang. Biarkan sampai wortel dan kentang empuk..
4. Masukkan sisa irisan daun bawang, daun seledri dan brokoli. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu jamur, aduk rata. Tes rasa. Biarkan mendidih lagi. Matikan api. Taburkan bawang goreng. Sup sayur kaldu udah siap disajikan..