Ayam Kodok. Ayam kodok (lit. "frog chicken" in Indonesian) is stuffed and roasted chicken, commonly served as a holiday staple during Christmas and other special occasions. The dish dates back to the colonial era, likely related to gevulde kip, the Dutch stuffed chicken dish. Ayam kodok preparation requires deboning a chicken, and then stuffing it with a mixture of seasoned meat and.

Teman kerja aku kebanyakan orang nepal, myanmar, thailand dan bule australia. Ayam kodok merupakan makanan yang terbuat dari ayam utuh yang dikeluarkan daging dan tulangnya tanpa merusak kulitnya sama sekali. Bagian sayap dan paha bawah disisakan agar bentuknya masih menyerupai ayam. Kamu dapat membuat Ayam Kodok menggunakan 30 bahan dan 9 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Ayam Kodok

Siapkan 0.7 kg Ayam boiler/negeri.
Kamu membutuhkan 4 btr telur rebus.
Siapkan 1 btr telur.
Kamu membutuhkan 200 g daging cincang sapi (saya ayam).
Kamu membutuhkan 1 bh wortel sedang, parut.
Siapkan 2 lbr roti tawar.
Kamu membutuhkan Susu cair untuk celupan roti tawar.
Siapkan Bumbu halus:.
Siapkan 4 siung bawang merah.
Kamu membutuhkan 2 siung bawang putih.
Kamu membutuhkan 1 sdm saus tiram.
Siapkan 1 sdt garam.
Kamu membutuhkan 1,5 sdt gula pasir.
Siapkan Seruas jahe.
Siapkan 1 sdm minyak wijen.
Siapkan 1/2 sdt kecap asin.
Siapkan 1/2 sdt kecap ikan.
Kamu membutuhkan Bahan olesan:.
Siapkan 5 sdm kecap manis.
Siapkan 1 sdm mentega.
Siapkan 3 sdm madu.
Siapkan Bahan saus.
Siapkan 1/2 bawang bombai, iris.
Siapkan 2 siung bawang putih.
Kamu membutuhkan 1 sdm saus tiram.
Kamu membutuhkan 1/2 sdm tepung maizena, campur dengan 3sdm air.
Siapkan secukupnya Gula.
Siapkan secukupnya Garam.
Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
Siapkan secukupnya Merica.

Daging ayam lantas dipisahkan dari tulang-tulangnya, dicincang dan dicampur dengan aneka bahan lain seperti daging sapi, kentang rebus. Resep Ayam Kodok - Rasanya sudah lama saya ingin mencoba membuat ayam kodok. Tapi kok ya rasanya sulit sekali terlaksana. Alasan ini bukan karena cara membuat ayam kodok yang sulit.

Ayam Kodok Tata cara

Cuci ayam dengan bersih. Rendam dengan air kurang lebih 15menit. Kemudian mulai menguliti dengan cara masukan telunjuk jari ke area kulit. Hati2, sisakan sayap dan pahanya sedikit. Setelah dikeluarkan, filet dagingnya tambahkan daging cincang..
Blender daging filet/cincang. Kemudian tambahkan roti tawar yang dicelup ke dalam susu. Tambahkan telur. Kemudian blender kembali. Tambahkan wortel parut..
Blender bumbu halus. Tambahkan ke adonan ayam. Aduk2 hingga rata, kemudian masukan dalam piping bag..
Jahit bagian2 yang sobek, bagian leher, kemudian masukan adonan sedikit2 dari atas ke bawah. Taruh telur rebus pada bagian sayap dan paha. Tutup kembali dengan adonan. Kemudian terakhir jahit kembali agar rapi. Jangan lupa jarum dan benang dicuci dulu ya... Tusuk2 kulit ayam dengan jarum agar tidak pecah saat dikukus. Kukus kurang lebih 25-30 menit. Dengan bagian bawah dialasi piring tahan panas agar kaldu ayam tidak terbuang..
Keluarkan ayam, cabut benangnya. Kemudian campur bahan olesan. Kemudian oleskan kepada bagian ayam secara merata..
Panggang kurang lebih 30 menit dengan bolak balik diolesi dengan bahan olesan.
Kaldu hasil kukusan ayam jangan di buang ya... Rajang bawang bombai dan bawang putih, kemudian tumis bawang bombai sampai harum, berubah kecoklatan, masukan bawang putih..
Tambahkan saus tiram, gula, garam, merica, kaldu. Masukan kaldu ayam..
Tambahkan tepung maizena yang sudah dicampur dengan air, aduk2 sampai mengental, angkat. Sajikan dengan sayur pendamping.

Namun karena belum ada acara yang tepat untuk menyajikan masakan ayam kodok ini. Tek kotek, kotek kotek Anak ayam turunlah berkotek Tek kotek, kotek kotek Anak ayam turunlah berkotek Anak ayam turunlah empat Mati satu tinggallah tiga Anak ayam turunlah tiga Mati satu. Furthermore, ayam kodok is considered a fancy dish due to its complicated cooking process: First, most of the meat and bones are stripped from a chicken, leaving only its skin, wings and legs. Tetapi pengalaman cooking yang paling fenomenal tahun ini mungkin membuat Ayam Kodok. Saya mengenal Ayam Kodok saat membantu Ibu Bos mengirimkan Ayam Kodok ke koleganya.