Resep: Lezat Rendang Ayam Malaya

Rendang Ayam Malaya.

Kamu dapat membuat Rendang Ayam Malaya menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Rendang Ayam Malaya

1. Siapkan 1 ekor Ayam ukuran besar (Saya 900 gr mix portion chicken).
2. Siapkan Air jeruk nipis.
3. Siapkan 1 mangkuk Santan kental (saya 1/2 mangkuk).
4. Kamu membutuhkan beberapa lembar Daun jeruk.
5. Siapkan 1-2 lembar Daun kunyit.
6. Kamu membutuhkan 3 sdm Kerisik (kelapa gongseng yang dihaluskan).
7. Kamu membutuhkan Sedikit Air asam jawa (tidak pakai karena sudah ada jeruk nipis).
8. Kamu membutuhkan Secukupnya Garam.
9. Siapkan Bumbu Halus :.
10. Siapkan 2 buah Bawang besar.
11. Siapkan 5 siung Bawang putih.
12. Siapkan 2 inci Jahe.
13. Kamu membutuhkan 2 inci Lengkuas.
14. Kamu membutuhkan 3 biji Kunyit hidup.
15. Siapkan 4 buah Cabe merah.
16. Kamu membutuhkan 2 sdt Cabe bubuk (saya tambah).
17. Kamu membutuhkan 2 batang Serai, ambil putihnya.
18. Siapkan Bahan tumis :.
19. Siapkan 2 batang Kayu manis.
20. Kamu membutuhkan 4 biji Kapulaga.
21. Kamu membutuhkan 2 biji Bunga lawang/pekak.

Rendang Ayam Malaya Instruksi

1. Sediakan bahan-bahan utama..
2. Tumis bahan tumis dan bumbu halus sampai garing. Warna akan berubah menjadi lebih gelap jika sudah garing..
3. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna. Aduk-aduk ayam. Tambahkan santan. Masak lagi sampai ayam betul-betul matang..
4. Tambahkan kerisik, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk rata..
5. Jika kuah masih terlalu berkuah, angkat ayam dan masak kembali kuah sampai agak kering dan kental. Tujuan rendang ayamnya dimasak kering karena akan dimakan bersama lemang, jadi bisa dicocol sama lemangnya. Jika sudah kering, masukkan kembali ayam. Sajikan rendang ayam bersama lemang (resep bisa dicek di cookpad saya ya).