Resep: Appetizing Nasi Kebuli

Nasi Kebuli.

Kamu dapat memasak Nasi Kebuli menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Nasi Kebuli

1. Siapkan 1 kg daging kambing.
2. Siapkan 1 kg beras basmati ( beras lokal long grain.
3. Siapkan 3 sdm jintan halus.
4. Siapkan 3 sdm ketumbar halus.
5. Siapkan 1 sdm lada halus.
6. Siapkan 1 sdm kapulaga halus.
7. Kamu membutuhkan 2 batang kayu manis.
8. Siapkan 10 buah cengkeh.
9. Siapkan 20 buah kapulaga utuh.
10. Kamu membutuhkan 3 batang sereh.
11. Siapkan 5 buah cabe hijau besar.
12. Siapkan 5 helai daun salam koja / kari.
13. Kamu membutuhkan 100 ml santan kental.
14. Siapkan 2 sachet Dancow bubuk full cream.
15. Kamu membutuhkan 1 liter air.
16. Siapkan 4 sdm margarin/ minyak samin.
17. Siapkan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk dan bawang goreng.
18. Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
19. Kamu membutuhkan 1 buah bawang bombay.
20. Kamu membutuhkan 30 siung bawang putih.
21. Siapkan 20 butir bawang merah.
22. Siapkan 10 buah tomat merah (haluskan terpisah dengan lainnya).
23. Kamu membutuhkan Sejempol jahe.

Nasi Kebuli Tata cara

1. Tumis bumbu halus bawang2an dengan margarin (saya pake minyak samin) hingga harum. Masukkan daun sereh, daun kari koja dan cabe hijau aduk2 hingga harum. Masukkan kayu manis, kapulaga utuh, cengkeh aduk2 hingga wangi. Masukkan tomat yang telah dihaluskan, tumis hingga tanak (airnya surut).Tambahkan jinten bubuk, ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk-aduk..
2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam daging kambing yang sudah direbus sebelumnya sampai empuk. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak daging hingga bumbunya meresap. Tambahkan santan, dan susu bubuk. Masak lagi hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa kuahnya. Rasa kuahnya seperti kuah gulai..
3. Pisahkan daging kambing dari kuahnya..
4. Cuci beras basmati, dan rendam 20-30 menitan. Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam kuah gulai. Ukuran kuahnya 1000 mL (1 L) untuk 500 gram beras agar hasil nasinya bagus..
5. Masak hingga mendidih. Setelah itu kecilkan apinya (bener2 kecil ya) dan tutup pancinya. Pastikan ga ada udara yang keluar masuk, bisa dilapisi aluminium voil sebelum ditutup pancinya jika memungkinkan keluar uapnya. Masak sekitar 20 menitan. Jika sudah matang buka tutupnya untuk menghilangkan uap airnya. Kemudian tutup lagi sekitar 10 menitan. Nasi sudah siap dihidangkan..
6. Untuk dagingnya, sebelum disajikan bisa digoreng terlebih dahulu. Taraaa nasi kebuli siap dihidangkan ditambah dengan pelengkap acar dan empingnya..