Gule kambing jawara.
Kamu dapat membuat Gule kambing jawara menggunakan 21 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Gule kambing jawara
- Siapkan 500 gram jeroan/babat kambing.
- Siapkan 250 daging kambing.
- Siapkan 10 lembar daun jeruk.
- Siapkan 10 lembar daun salam.
- Kamu membutuhkan 5 batang sereh.
- Kamu membutuhkan 1 sdt Cengkeh.
- Kamu membutuhkan 1 sdm kapulaga.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
- Siapkan 300 ml santan kental.
- Siapkan Bumbu halus ;.
- Kamu membutuhkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Kamu membutuhkan 1 sdm lada.
- Siapkan 5 butir kemiri (sangrai).
- Siapkan 5 cm kunyit /saya pakai (desaku bubuk).
- Siapkan 1 sdt Jintan.
- Kamu membutuhkan 1/2 biji pala/ 1 sdt pala bubuk.
- Kamu membutuhkan Lengkuas, jahe,.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan Gula, garam, penyedap (saya pakai totole).
- Kamu membutuhkan Pelengkap : Bawang goreng.
Gule kambing jawara Instruksi
- Bersihkan jeroan kambing, cuci bersih. Rebus bersama daging, daun jeruk, sereh dan salam. (Saya rebus sampai empuk +- 1 jam karena gak pakai presto)..
- Bila sudah empuk, angkat, bilas dan rebus kembali.. sambil nunggu di rebusan ke 2 siapkan bumbu2 halusnya...
- Blender semua bahan untuk membuat bumbu halus..
- Tumis bumbu sampai harum dan berubah warna.. (saya lupa foto) 😅.
- Masukan bumbu halus yg suah matang kedalam daging dan jeroan.. tambahkan bahan ; daun jeruk, salam, sereh, kapulaga, bunga pekak, cengkeh dan kayu manisnya....
- Rebus hingga mendidih sekali, tambahkan santan. Galam, gula, penyedap..
- Tes rasa, hidangkan dengan taburan bawamg goreng sebagai pelengkap nya.
- Suami happy bgt dimasakin ini.. dan habis bersih sampai tak tersisa.. selamat mencoba!!.