Resep: Enak Soto Ayam Padang

Soto Ayam Padang.

Kamu dapat membuat Soto Ayam Padang menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Soto Ayam Padang

1. Kamu membutuhkan 1 ekor ayam kampung (±500gr).
2. Siapkan 1 bungkus santan instan (kemasan 65 ml).
3. Siapkan 1500 ml air.
4. Siapkan 2 sdt garam.
5. Siapkan 1 sdt gula pasir.
6. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
7. Kamu membutuhkan 1/4 sdt kayu manis bubuk.
8. Kamu membutuhkan Rempah.
9. Siapkan 1 tangkai serai, geprek.
10. Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek.
11. Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
12. Siapkan 1 buah bunga lawang.
13. Siapkan 3 buah cengkeh.
14. Kamu membutuhkan 5 butir kapulaga.
15. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
16. Siapkan 3 lembar daun salam/kari.
17. Kamu membutuhkan Bumbu Halus.
18. Siapkan 10 siung bawang merah.
19. Siapkan 6 siung bawang putih.
20. Siapkan 2 ruas kunyit.
21. Siapkan Bahan Pelengkap.
22. Siapkan 2 tangkai seledri, iris tipis.
23. Siapkan 2 tangkai daun bawang, iris tipis.

Soto Ayam Padang Instruksi

1. Rebus ayam hingga air mendidih.
2. Saat menunggu, tumis bumbu halus hingga mulai harum, tambahkan rempah-rempah, tumis hingga harum.
3. Tambahkan bumbu tumis kedalam rebusan ayam, aduk rata. Tutup panci, tunggu hingga ayam matang.
4. Setelah ayam empuk, tambahkan santan, gula, garam, lada bubuk, dan kayu manis bubuk. Cek rasa. Jika sudah pas, aduk hingga mendidih.
5. Siap disajikan dengan perkedel, kerupuk, dan taburan seledri, daun bawang, serta bawang goreng.