Soto Medan.
Kamu dapat memasak Soto Medan menggunakan 28 bahan dan 9 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Soto Medan
- Siapkan 500 gr daging ayam (dada).
- Kamu membutuhkan 3 batang serai (geprek).
- Siapkan 10 buah kapulaga.
- Siapkan 3 buah bunga lawang.
- Kamu membutuhkan 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 6 lembar daun salam.
- Siapkan 2 buah tomat (potong²).
- Siapkan 1 batang lengkuas ukuran sedang (geprek).
- Siapkan 400 ml santan kental kara.
- Siapkan 2,5 liter air.
- Siapkan Minyak utk menumis.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 7 buah bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah kemiri.
- Siapkan 3 sdm ketumbar bulat.
- Siapkan 2 batang kunyit panjang.
- Kamu membutuhkan 3 ruas jahe.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Kamu membutuhkan 1/2 sdm jinten.
- Siapkan Bahan pelengkap:.
- Kamu membutuhkan Perkedel kentang.
- Kamu membutuhkan Emping goreng.
- Siapkan Bawang goreng.
- Kamu membutuhkan Daun seledri.
- Kamu membutuhkan Jeruk nipis.
- Siapkan Taoge.
- Siapkan Bihun.
Soto Medan Instruksi
- Dalam panci rebus ayam yg telah dibersihkan,beri garam secukupnya. Jika sudah matang,angkat,sisihkan..
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus disusul dengan serai,daun salam,daun jeruk,lengkuas,kapulaga,dan bunga lawang. Tumis hingga bumbu harum,bila perlu tambahkan sedikit air..
- Campur santan kental dg air,aduk-aduk sampai rata,bisa menggunakan kelapa asli 1 butir..
- Masak santan dan masukkan bumbu halus yg telah ditumis,beri garam dan kaldu bubuk.
- Sambil menunggu kuah santan masak,goreng ayam yg telah direbus tadi kedalam minyak panas.
- Masak santan harus benar² diperhatikan ya moms. Aduk² biar santannya bagus dan gak pecah.
- Setelah santan mendidih,koreksi rasa. Jika sudah pas,biarkan api menyala kecil selama 15 menit. Tujuannya agar santan gak cepat basi.
- Setelah selesai,matikan api dan sajikan.
- Selamat mencoba😁.