Mie Ayam.
Kamu dapat memasak Mie Ayam menggunakan 33 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Mie Ayam
- Siapkan daging paha ayam tanpa tulang.
- Siapkan Jamur Kancing/Jamur Porcini.
- Siapkan Daun Salam.
- Kamu membutuhkan Daun Jeruk.
- Siapkan Besar Serai.
- Siapkan Daun Bawang.
- Siapkan Merica Bubuk.
- Siapkan Ketumbar Bubuk.
- Kamu membutuhkan Lengkuas (Memarkan).
- Kamu membutuhkan Kecap Manis.
- Kamu membutuhkan Air.
- Siapkan Minyak Untuk Menumis.
- Kamu membutuhkan Garam.
- Siapkan Kaldu Jamur.
- Siapkan Minyak Bawang Secukupnya (untuk mengaduk mie).
- Siapkan Kecap Asin Secukupnya (untuk mengaduk mie).
- Siapkan Bumbu halus.
- Kamu membutuhkan Bawang Merah.
- Siapkan Bawang Putih.
- Siapkan jahe.
- Kamu membutuhkan kunyit.
- Kamu membutuhkan Kemiri.
- Siapkan Bahan Mie.
- Siapkan Tepung Cakra Kembar.
- Siapkan Tepung Tapioka.
- Kamu membutuhkan air.
- Siapkan telur.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Siapkan Tauge.
- Kamu membutuhkan Sawi.
- Siapkan Bawang Goreng.
- Siapkan Daun Bawang.
Mie Ayam Instruksi
- Proses pembuatan mie, campurkan semua bahan mie, ulenin sampai semua bahan tercampur rata (catatan: adonan yang jadi akan agak kering/retak-retak, jangan terlalu basah adonan, kalau tidak mie akan lembek). Diamkan selama 30-45 menit. Kemudian menggunakan mesin pengiling mie untuk menghasilkan ukuran mie yang cocok..
- Pembuatan topping ayam, potong dadu daging ayam dan jamur, kemudian tumis bahan halus lengkuas dan serai dengan minyak sampai harum, masukin ayam dan Jamur, kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, ketumbar, dan merica. Tambahkan garam, kaldu jamur, air dan kecap manis, masak hingga air mengental.
- Masak mie dalam air mendidih cukup 30-60 menit.(biar mie lebih kenyal, simpan mie semalaman dalam kulkas).
- Aduk mie yang sudah dimasak dengan minyak bawang dan kecap asin. Kemudian taruh potongan ayam diatas mie juga bahan-bahan pelengkap lain.
- Mie siap disajikan.