Resep: Sedap Gule Kambing

Gule Kambing.

Kamu dapat membuat Gule Kambing menggunakan 28 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Gule Kambing

1. Siapkan iga dan tulangan kambing.
2. Siapkan daging kambing.
3. Siapkan santan instan 65ml.
4. Siapkan sereh, geprek.
5. Siapkan daun jeruk purut.
6. Siapkan daun salam.
7. Kamu membutuhkan lengkuas, geprek.
8. Siapkan Kayu manis, sebesar jempol ibu jari.
9. Siapkan bunga lawang.
10. Siapkan cengkeh.
11. Siapkan kapulaga, geprek.
12. Siapkan Merica bubuk.
13. Siapkan Kaldu sapi bubuk.
14. Siapkan cabe rawit.
15. Kamu membutuhkan Bumbu yang dihaluskan.
16. Kamu membutuhkan bawang merah.
17. Siapkan bawang putih.
18. Siapkan kemiri (sangrai dulu).
19. Kamu membutuhkan kunyit (dibakar dulu sebelumnya).
20. Kamu membutuhkan jahe.
21. Siapkan ketumbar halus.
22. Siapkan jinten.
23. Siapkan Bumbu rebusan kambing.
24. Siapkan lengkuas, geprek.
25. Kamu membutuhkan sereh, geprek.
26. Siapkan daun jeruk.
27. Siapkan daun salam.
28. Siapkan bawang putih, geprek.

Gule Kambing Instruksi

1. Cuci bersih kambing, masukkan ke panci. Masukkan 5 gelas air, sampai semua bagian kambing terendam. Lalu tambahkan bumbu rebusan dan 1 sdt garam kasar. Rebus kurang lebih 15 menit saja, sampai airnya agak susut. Sisakan air rebusan kira2 tinggal 2-3 gelas. Yang mau di presto juga boleh, biar lebih cepet empuk..
2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, lengkuas, kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan merica bubuk. Tumis sampai kekuningan dan wangi. Masukkan iga dan daging kambing yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya ya..
3. Setelah mendidih, masukkan santan instan. Tambahkan lagi 2 gelas air minum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa ya. Oh ya, santan boleh di skip kalo ga mau pake juga gapapa. Karena sebelum dikasih santan juga kuahnya sudah kental. Setelah daging empuk, masukkan cabe rawit bulat. Boleh ditambah kalau suka pedas ya. Masak lagi sekitar 10 menit, lalu matikan api..
4. Gule sudah matang, siap disajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat. Tuh iganya sudah lembut banget dan gampang lepasan dari tulangnya. Selamat mencoba, dan selamat menikmati 😊.