Resep: Sedap Roti Kasur Metode Autolysis

Roti Kasur Metode Autolysis.

Kamu dapat memasak Roti Kasur Metode Autolysis menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Roti Kasur Metode Autolysis

1. Siapkan Tepung terigu protein tinggi.
2. Kamu membutuhkan kuning telur.
3. Siapkan gula pasir (saya 65gr).
4. Kamu membutuhkan susu bubuk.
5. Siapkan ragi instant.
6. Siapkan garam.
7. Siapkan mentega.
8. Siapkan susu cair /air.
9. Siapkan Bahan olesan :.
10. Siapkan Susu cair.
11. Kamu membutuhkan butter (oles saat masih panas setelah matang).
12. Siapkan Bahan isian : sesuai selera.
13. Kamu membutuhkan keju parut.
14. Siapkan coklat batangan / mesis.
15. Siapkan Bahan taburan : sesuai selera.
16. Siapkan wijen.
17. Siapkan coklat mesis.
18. Kamu membutuhkan keju parut.

Roti Kasur Metode Autolysis Tata cara

1. Campur gula, tepung terigu, susu bubuk, telur aduk hingga rata. Masukan susu cair/air, aduk dengan centong kayu atau uleni dengan tangan hingga rata. Tutup dengan plastik wrap atau lap lembab, diamkan selama 2 jam disuhu ruang..
2. Setelah 2 jam adonan sudah kalis. Masukan ragi instant, mixer hingga rata lalu masukan mentega dan garam. Mixer kurang lebih selama 5 menit, adonan akan terlihat kalis elastis. (Jika diuleni, campur ragi dengan 1 sdm air hangat aduk rata lalu masukan ke adonan dan uleni sebentar hingga kalis elastis).
3. Tutup lagi adonan dengan plastik wrap atau lap lembab, diamkan selama 1 jam..
4. Setelah didiamkan selama 1 jam, tonjok atau kempis kan adonan. Ambil adonan kurang lebih 50gr, isi dengan coklat batang / mesis dan keju atau sesuai selera. Bulatkan, taruh dalam loyang yg sudah dioles margarine..
5. Diamkan selama 15 menit. Oles dengan susu cair lalu taburi dengan bahan taburan. Panggang suhu 160 derajat selama 25 menit hingga matang. Sesuaikan oven masing2. Angkat.
6. Setelah matang, keluarkan dari loyang lalu oles dengan butter selagi panas. Siap disajikan.