Cumi asin sambal cabai hijau. Olahan cumi asin cabai hijau adalah salah satunya. Rasa asin gurih dari cumi asin bercampur dengan pedasnya cabai hijau benar-benar bikin ketagihan saat dicampur dengan nasi panas. Selanjutnya tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. masukkan cabai hijau dan tomat hijau , lalu tumis hingga layu . tambahkan garam , aduk hingga rata .
Tidak usah ditanya lagi, cumi asin ini sangat lezat apalagi disantap bersama nasi putih hangat Cumi asin merupakan cumi yang di keringkan dan diberi garam seperti diasinkan, sehingga rasanya menjadi asin.
Seperti resep sambal lainnya, cara membuat sambal hijau ini sangat mudah.
Tinggal mencampur bahan yang sudah dipersiapkan kemudian Ciri khas dari sambal dari Padang ini terletak pada warna hijau alami yang menggugah selera.
Kamu dapat memasak Cumi asin sambal cabai hijau menggunakan 11 bahan dan 9 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Cumi asin sambal cabai hijau
- Kamu membutuhkan 250 gr Cumi asin.
- Kamu membutuhkan 1 ons Daun melinjo muda.
- Siapkan 400 gr Cabai hijau.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk.
- Kamu membutuhkan 1 sdt Bumbu/kaldu jamur.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Gula pasir secukupnya (bagi yg suka).
Sambal hijau ini kerap dijumpai di rumah makan Padang. Nah kamu bisa membuatnya sendiri lho. Ada resep cumi asin balado, resep cumi asin cabai hijau, resep cumi asin kecap, resep cumi asin asam manis dan lain sebagainya. Cumi asin memiliki rasa yang sangat asin.
Cumi asin sambal cabai hijau Instruksi
- Cumi asin rendam dalam air panas, diamkan kira2 5 menit, lalu tiriskan. Rendam sekali lagi dengan air panas selama 5 menit lagi, lalu tiriskan..
- Daun melinjo muda, ambil saja daun yang masih segar dan buang batang2 daunnya..
- Cabai hijau dicuci dan dipotong2 acak, untuk selanjutnya diuleg / digiling kasar saja.
- Uleg / giling kasar bawang merah dan bawang putih, lalu campurkan bersama cabai hijau yg sudah diuleg sebelumnya..
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng cumi asin hingga matang (tidak perlu kering, api sedang). Lalu pisahkan..
- Gunakan minyak yg sama untuk menumis lengkuas dan daun salam, selanjutnya masukkan cabai hijau yang sudah diuleg bersama bawang merah dan putih..
- Tumis hingga layu, tambahkan daun jeruk, dan masukkan cumi asin yg sdh digoreng tadi..
- Masukkan bumbu / kaldu jamur, koreksi rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya..
- Bagi yang suka, bisa juga ditambahkan irisan tomat hijau, jengkol atau petai. Selamat mencoba.
Nah, untuk menghilangkan rasa asinnya tersebut anda bisa merendam cumi dalam air panas yang ditambahkan.. Cuci cumi-cumi berkali-kali supaya kadar Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Masak kembali dengan api sedang hingga kering. Com - Salah satu seafood yang banyak disukai orang yaitu cumi. Selain itu, bahan makanan ini juga bisa dimasak menjadi beragam menu.