Cara Mudah Memasak Sedap 81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi

81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi.

Kamu dapat membuat 81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan 81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi

1. Kamu membutuhkan 1 paket lidah sapi (beef tounge).
2. Siapkan Tusuk sate.
3. Kamu membutuhkan secukupnya Air.
4. Kamu membutuhkan 5-6 sdm tepung beras.
5. Siapkan Bumbu cemplung:.
6. Siapkan 6 lembar daun salam (bay leaf).
7. Kamu membutuhkan 4 lembar daun jeruk (lime leaf).
8. Siapkan 1 lembar daun kunyit (turmeric leaf) - ndi nggak pakai.
9. Siapkan 3 ruas telunjuk sereh (lemongrass) - geprek.
10. Siapkan Bumbu halus:.
11. Kamu membutuhkan 3 siung bawang merah besar (shallot).
12. Siapkan 5 siung bawang putih sedang (garlic).
13. Siapkan 3 sdt kunyit bubuk (turmeric powder).
14. Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk (ground coriander).
15. Siapkan 1/4 sdt jinten bubuk (groung cumin).
16. Siapkan 7 buah cabe kering (dried chilli) - rendam air hangat.
17. Kamu membutuhkan 2 cm jahe (ginger).
18. Siapkan secukupnya Merica, garam, gula, kaldu bubuk.
19. Kamu membutuhkan Pelengkap:.
20. Siapkan Lontong.
21. Siapkan Bawang goreng.
22. Siapkan Keripik singkong pedas.

81. Sate Padang Lidah Sapi Gaya Ndi Tata cara

1. Cuci bersih lidah. Buang air rebusan pertama. Isi lagi panci dengan air bersih, beri 3 lbr daun salam, rebus lagi lidah hingga matang. Tiriskan. Bersihkan lapisan luar lidah sapi dgn pisau. Toreh dari bagian pangkal dalam lidah hingga bagian ujung lidah, torehan hanya sebatas kulit luar lidah. Kulit luar akan langsung terbuka dan mudah untuk dikupas. Potong2 lidah sesuai selera..
2. Ndi gunakan panci lain, dan tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu cemplung, masak hingga harum, masukkan potongan lidah, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya, garam, merica, gula, kaldu bubuk. Rebus kembali lidah dengan bumbu. Hingga bumbu meresap. Ndi rebus sekitar 30menit. Tiriskan lidah. Sisihkan, tusuk dengan tusuk sate..
3. Sisa rebusan bumbu Ndi bikin kuah sate padang. Tambahkan air, rebus lagi. Dalam mangkok sedang, larutkan tepung beras dengan air hingga halus. Tuang larutan tepung beras ke dalam panci kuah. Aduk sesering mungkin supaya tepung beras tidak menggumpal. Masak sampai mendidih dan kuah jadi kental. Tes rasa. Sisihkan..
4. Siapkan panggangan, oles/ semprot dengan minyak goreng. Ambil beberapa tusuk sate lidah, celupkan dalam kuah sate lalu panggang. Sate siap disantap dengan lontong atau ketupat..